經(jīng)驗(yàn)一： 放多少茶葉？
傳統(tǒng)說(shuō)法通常喜歡講5克、8克、10克，這顯得很專(zhuān)業(yè)，很精準(zhǔn)。但問(wèn)題是大多數(shù)人不可能每次都揣著個(gè)秤帶身上啊，而且不同種類(lèi)的茶需要的茶葉量也不相同。
因此我們要拋棄以往的觀念，只通過(guò)茶的外形，簡(jiǎn)單地分為三類(lèi)：
1.條索類(lèi)，比如大紅袍、單叢，按器皿的七分滿投茶；
2.緊實(shí)類(lèi)，比如鐵觀音、普洱餅，按器皿的四分之一投茶；
3.細(xì)碎類(lèi)，比如紅茶，按器皿的底部鋪滿即可。
（誰(shuí)不懂分形狀的，舉個(gè)手我看看...）
經(jīng)驗(yàn)二： 沖泡次數(shù)掌握
通常說(shuō)，好茶七泡有余香。對(duì)于一個(gè)菜鳥(niǎo)來(lái)說(shuō)，這簡(jiǎn)直就是一個(gè)偽論。一般的茶，只要沖茶的時(shí)候快進(jìn)快出，都能沖個(gè)七八泡。
如果是想再多沖幾泡，不妨按我們前面說(shuō)到的投茶量再增加三分之一，反之亦然。
經(jīng)驗(yàn)三： 浸泡多久
15秒？30秒？1分鐘？
不，這完全是照本宣科，你見(jiàn)過(guò)按著食譜就能成為廚神的嗎？
浸泡多久，這完全是憑感覺(jué)的說(shuō)。既然是靠感覺(jué)，那就一定會(huì)有一些可以拿捏的依據(jù)。
1.看外形：
細(xì)碎的茶最泡不得，條索的茶可以稍微泡，緊實(shí)的茶需要加時(shí)泡。
2.看洗茶：
洗茶我們都知道是不用泡的，但是洗茶的茶湯卻可以給我們提供一些線索，或者應(yīng)該說(shuō)是茶湯的湯色。
無(wú)色的？那就泡一會(huì)吧；稍有顏色的？別泡太久；已經(jīng)出湯色了？那要注意了，第一沖就要趕緊出水了。
經(jīng)驗(yàn)四： 泡茶的水溫
稍微有常識(shí)的都知道：
綠茶、紅茶要用90℃水溫，烏龍茶、普洱茶要用沸水。
為啥子捏？
綠茶，紅茶大多是嫩芽，水溫要低一點(diǎn)，溫度太高的話，會(huì)很容易苦澀。
烏龍茶水溫要高，不然茶香出不來(lái)。
就這么簡(jiǎn)單。
經(jīng)驗(yàn)五： 注水和出湯
這也有講究?。?/p>
其實(shí)也隨你，但是你要知道，如果你敷衍茶，茶就敷衍你。
從來(lái)佳茗似佳人，試想，一個(gè)青春靚麗的美女坐在你面前，你不心動(dòng)嗎？不想和她聊聊？說(shuō)話的聲音不會(huì)溫柔點(diǎn)嗎？
（已婚男士請(qǐng)自重...）
所以，注水的時(shí)候稍微輕緩一點(diǎn)，出湯的時(shí)候稍微溫柔一點(diǎn)，都是有道理滴。
